La entrada Abono para cítricos se publicó primero en ASOCOA.

Nombre científico: Mespilus germanica
Familia: Rosáceas

Descripción

Níspero [/caption]

El níspero europeo ya era conocido hace más de 3000 años en la zona del Mar Caspio. Conocido por los griegos se extendió su cultivo hacia Roma alrededor del año 200 a.c, donde se convirtió en un cultivo frutal en todos los territorios que ocupó hasta la Edad Media. Tras esa etapa de expansión se fue abandonando su cultivo frente a nuevos cultivos frutales y hoy podemos encontrarlo naturalizado en varios lugares de Europa.
Es un arbolillo de unos 6 metros de altura, algo espinoso con flores blancas solitarias al final de las ramillas. Las hojas son muy similares a la del níspero japonés por eso la similitud en los nombres (ver imagen).
Florece en Mayo y fructifica unos meses más tarde dando lugar a un fruto ácido algo más dulce cuanto más maduro.
En condiciones favorables de temperatura y suelo, puede comportarse como planta perenne. Para ello requiere entre otras cosas que las heladas no sean muy fuertes en invierno.

Temperatura

Es algo sensible a las heladas fuertes, periodo en el que pierde todas las hojas, aunque luego se recupere.

Altura

Hasta 6 m.

Suelo

Prospera bien en terrenos algo ricos en materia orgánica y frescos. Es algo calcífugo, por lo que soporta mal los suelos calizos. Prefieren suelos profundos y ácidos. Para su plantación, mezclar sustrato vegetal de Asocoa con la tierra del jardín.
Humedad del suelo: Mantener el suelo ligeramente húmedo Es algo resistente a la sequía.

Luz

Emplazamiento muy luminoso, prefiere el sol directo, aunque soporta algo de sombra.

Multiplicación

Por semilla, esqueje o por injerto sobre otras rosáceas.

Cultivo Plantación

Se efectuará durante el invierno a condición de que no hiele, antes de que el árbol inicie su actividad.

Riegos

Abundantes durante la floración y fructificación, sin llegar al encharcamiento.
Regar durante el periodo seco de una forma periódica evitando que se seque demasiado el suelo. Soporta no obstante algo de sequía.

Época de floración

En Mayo.

Abonado

Abonar durante primavera con Abono Complejo Supramix. También en primavera y en los transplantes, aportar a la tierrahumus de lombriz Vermicompost.

Poda

Durante la poda de formación hay que limpiarlo bien de los brotes, dejando crecer los brotes más fuertes.

Enfermedades

Monilia: Podredumbre de frutos. Marchitamiento de brotes jóvenes . Utilizar Fungicida Total de Asocoa
Oidio: polvillo blanquecino sobre hojas y flores, decaimiento de la planta. Aplicar Fungicida Azufre Bío de Asocoa.

Plagas

Cochinillas: Utiliza Anticochinillas de Asocoa.
Pulgones: Utiliza Anti-pulgón Bío de Asocoa.
Araña roja: Utilizar Acaricida de Asocoa

Curiosidades

Es un fruto en vías de extinción. En estos momentos no se conoce ninguna plantación importante. Sólo quedan algunos desperdigados como testimonios vivos de la popularidad que tuvo en el pasado antes de abandonarse su cultivo debido a su baja rentabilidad.

Valor culinario

Con el níspero se puede preparar una riquísima compota casera, ligeramente ácida. Con las semillas, de gran tamaño, puede hacerse una especie de “leche de semillas”, algo así como una horchata. Como fruta son algo ácidos por lo que hay que tomarlos bien maduros.

La entrada Níspero europeo se publicó primero en ASOCOA.

Nombre científico: Helianthus annus

Familia: Compositae

Descripción

Planta herbácia anual de crecimiento titánico, considerada un gigante entre las anuales. Su tallo no se ramifica, es aterciopelada, áspera al tacto e inclinada por el peso de la flor. Sus hojas alternas son grandes y con forma de corazón, un poco dentadas y ásperas debido a sus pelos. Posee muchas flores, aunque se agrupan pareciendo una sola flor grande, que se inclina y gira en dirección al sol. La semilla de sus frutos es comestible y muy conocida.

Situación

Exterior.

Altura

2 m.

Suelo

Con mucha matéria orgánica y bien drenada. Mezclar tierra del jardí con Substrato Vegetal y Perlita Anti-apelmazante.

Multiplicación

Por semillas, sembrar sobre Turba Fibrosa Sphagnum.

Riegos

Ha de ser abundante, evitando el encharcamiento.

Época de floración

Todo el verano.

Abonado

Fertilizar con Abono Fertilizante Compuesto Trivalent Bio en primavera y en el verano a las dosis indicadas en el envase.

Plagas

Insectos: Orugas, Pulgones y otros: utilizar el Fortificante Insectos Ecoinsect que sirve para todo.

Enfermedades

Hongos: Botritis, Roya y Podredumbre del tallo.
Mildiu: Utilizar Fortificante Hongos Ecofung.

Tratamientos

Necesita zonas cálidas y protegidas del viento. No tolera las heladas. Hemos de prestar atención a enfermedades provocadas por hongos como el Mildiu.

Trucos

Las semillas o pipas se acostumbran a comer tostadas.

Utilidad

Ornamental en jardines como planta de exterior. Su aceite se explota industrialmente para la alimentación, y quién no conoce las famosas pipas de girasol.

La entrada Girasol se publicó primero en ASOCOA.

El cerezo ha sido siempre un árbol muy importante en la cultura japonesa. Antiguamente se consideraba un árbol sagrado donde habitaban sus dioses.

Datos técnicos

Nombre científico: Cerasus Avium / Prunus Avium
Familia: Rosaceae
Origen: Asia menor.

Descripción

Tronco recto, de unos 12 a 15 metros de altura. Corteza lisa. Hojas de forma oval apuntada. Porte mediano 6-8 metros, con la copa con ramas abiertas. Flores aisladas, o agrupadas de dos en dos o también en ramilletes de 6 a 8, de color blanco o rosado que se desarrollan al mismo tiempo que las hojas. Madera apreciada en ebanistería.

Entre sus variedades destacan: Garrafal Moreau, Garrafal Burlat, Garrafal Starking, Bing – Sumit, Napoleón, Van – Sumbust, Hedelfingen.

Variedades, características y maduración de las cerezas:

Cuidados

Se adapta a diversos terrenos, incluso los cascajosos, secos y calizos. Va muy bien en terrenos ligeros y profundos. No se da bien en los suelos más pesados ni tolera el agua encharcada en el subsuelo.

Se recomienda regar durante el período de actividad del árbol, aunque no precisa gran cantidad de agua.No realizar riegos excesivos a partir del inicio de la maduración, si no produce el agrietamiento de los frutos.

Resiste bien los fríos invernales.Es una especie muy rústica de gran adaptabilidad a todos los climas.

La plantación se realizará durante el invierno.

Patrones y marco de plantación:

La época de floración:
La floración se produce en primavera, desde finales del mes de marzo, sus frutos maduran desde el mes de mayo hasta julio.

Plagas y enfermedades

Pulgones: Son pequeños insectos de forma redondeada, de muy pequeña longitud y que adoptan colores que van desde el verde hasta el negro. Hay pulgones con o sin alas. Estos insectos están provistos de un largo pico que clavan en las plantas para chuparles el jugo. Suelen segregar un líquido azucarado, que atrae a las hormigas. Se encuentran en la cara inferior de las hojas y en los brotes tiernos, secando los brotes y arrugando las hojas.
Tratamientos recomendados: Insecticida Total ASOCOA.

Araña Roja: Son unas arañitas –ácaros – de color rojo minúsculas que se asientan sobre todo en el dorso de las hojas. El síntoma más corriente son puntitos rojos, manchas amarillas y finísimas telarañas en el envés de las hojas que no se ven si no te fijas con mucha atención. Cuando hay muchas arañas, las distintas manchas ase unen entre sí y llegan a afectar a toda la hoja, que acaba doblándose, secándose y cayendo.

Orugas barrenadoras: Se trata de mariposas que en sus estados juveniles son orugas que excavan galerías en la madera, debilitando el árbol o produciendo la pérdida de ramas. Son de gran tamaño pudiendo alcanzar los 10 cm. en algún caso.
Se deben combatir en cuando se observe su presencia que se puede detectar fácilmente observando si hay serrín fresco en la base del tronco del árbol. Serrín que se origina cuando excava las galerías en la madera.
Tratamiento: Insecticida Antiplagas Geranios ASOCOA.

Pájaros: Atacan sin piedad los frutos maduros cuando empiezan a estar rojos.
Tratamiento: Envolver el árbol con la Tela Protectora Salvafrutos o emplear tiras centelleantes o aparatos detonadores.

Oidio: es una enfermedad producida por un hongo microscópico que ataca a muchas plantas, recubriendo los brotes tiernos, las hojas, las flores, los tallos y los frutos de una cenicilla o polvillo blancuzco harinoso, similar al moho del pan debajo de este polvillo aparecen unas manchas pardas características.
Tratamiento: Anti-hongos ASOCOA.

Cribado: Esta enfermedad producida por un hongo, se conoce también con el nombre de “perdigonada”. Este hongo resiste al frío y puede desarrollarse a –6 ºC, es decir, que su desarrollo es posible en pleno invierno, si la humedad es la adecuada. Sobre las hojas las esporas pueden caer en el pedúnculo y provocar su desecamiento y, por consiguiente, la caída de la hoja, o bien sobre el limbo, en cuyo caso forman una mancha violácea y después un agujero, de donde le viene el nombre de cribado o perdigonada.
Tratamiento:  Anti-hongos ASOCOA u Oxicloruro de Cobre ASOCOA.

Monilia: Es un hongo que ataca a los Almendros, damascos, duraznos y cerezos, causando tizón de la flor, las ramillas y pudrición en frutos ( frutos momificados).
Tratamiento: Anti-hongos ASOCOA u Oxicloruro de Cobre ASOCOA.

Gomosis: Puede ser debida a varios factores, hongos y bacterias, fuertes sequías, humedades excesivas, heladas y una poda a destiempo o sea fuera de su época, heridas …
Hay, no obstante, un factor común: produce, en el árbol afectado, una pérdida de energía, que se traduce en malos rendimientos y malformación del vegetal, llegando a producir la muerte del árbol.

Tratamiento: Sacar la goma rascando con un objeto duro hasta llegar a la madera sana procurando no herir el resto del árbol.
Aplicar Lila Balsam ASOCOA directamente encima de las heridas para cicatrizarlas.
Realizar un tratamiento general en 2 ó 3 veces con Oxicloruro de Cobre ASOCOA.
Una vez solucionado el problema, éste puede mantenerse, en el futuro. Para prevenirlo hacer el mismo tratamiento una vez por semestre si es necesario.

Calendario de tratamientos para el cerezo:

Poda: Sistema de formación vaso en pisos de poca altura. La poda de fructificación es de simple limpia. Debe realizarse en otoño antes de la caída de la hoja. La poda es normalmente ligera en los árboles, se limita a aclareos y despuntes. En los árboles jóvenes se tiende a formarlos mediante la supresión de algunas ramas, poda y el despunte para obligarlos a ramificar.

Valor culinario

La flor del cerezo también nos puede sorprender como remedio porque en infusión es intensamente diurética y ayuda a eliminar el ácido úrico. También es eficaz contra la artritis y la gota.

Por tanto, de los cerezos no se ha de coger sólo la cereza, sino también la flor, que es buena para la salud.

Propiedades alimenticias de las cerezas por 100 g:

La entrada Cerezo se publicó primero en ASOCOA.

Datos técnicos

Nombre científico: Ceratonia siliqua.
Familia: Leguminoseae.
Origen: Zonas costeras del Oriente Medio.
Nombres comunes: Algarrobo.

Descripción

Árbol perennifolio de tamaño grande, vigoroso, de crecimiento lento, muy longevo. Hojas compuestas de color verde oscuro brillante.

El fruto es la llamada algarroba, que es una legumbre de forma alargada, que en julio su color verde cambia a chocolate oscuro para alcanzar la madurez a principios del mes de septiembre. Es una especie que presenta flores hermafroditas, masculinas y femeninas sobre distintos pies; es pues imprescindible la presencia de polinizadores.

Cuidados

Es un árbol que se adapta a terrenos pobres y de escaso valor agrícola. Los suelos mal drenados que se encharcan con facilidad no son aptos para su cultivo.

Es muy resistente a la sequía, sin embargo debe tenerse en cuenta que el riego durante los primeros años de plantación es fundamental para adelantar su crecimiento y la entrada en floración. Se aconseja realizar algún riego de apoyo en verano.

Es una especie tradicional de clima mediterráneo marítimo, de gran rusticidad. Es poco resistente al frío, perjudicándole temperaturas inferiores a 2º C.

La época más favorable para su plantación es a principios de primavera.

Al ser una especie muy rústica y adaptable a los suelos más pobres y marginales no es exigente en cuanto a abonado, pero de efectuarlo es un árbol muy agradecido pudiendo fácilmente duplicar y triplicar la cosecha.

La poda, especialmente la de formación, reviste gran importancia para asegurar la vida del árbol, debiéndose practicar pasados 2 años del injerto y con fin de buscar la estructura más adecuada para el árbol. Las podas siguientes serán las indispensables para la eliminación de ramas inútiles o secas. La mejor época para realizarla es a principios de otoño.

Plagas y enfermedades

El algarrobo ha sido un cultivo en el que tradicionalmente no se han realizado tratamientos fitosanitarios, pero es conveniente efectuarlos, puesto que es un árbol muy agradecido y pagará con creces todas las atenciones y cuidados que le prodiguemos.

La entrada Algarrobo se publicó primero en ASOCOA.

A los niños, sobre todo, les parece emocionante contemplar cómo las bonitas florecitas blancas se transforman en deliciosos frutos rojos: las fresas.

Estas pequeñas frutas se comen desde tiempos inmemoriales. Si bien en la Prehistoria se recolectaban como fresas silvestres, desde la Edad Media se empezó con el cultivo organizado. A partir del siglo XVII, gracias a hibridaciones con el fresal salvaje de América y las variedades con frutos más grandes de Chile, surgieron poco a poco las especies que conocemos hoy en día.

Condiciones para una rica cosecha de fresas

La planta gusta de un tipo de suelo ligeramente ácido, con un buen drenaje. Sobre todo en los meses estivales, no se puede quedar agua alrededor de las raíces, ya que esto causaría inmediatamente su putrefacción.

Si se cultivan los fresales en arriates en el huerto, resulta práctico levantar un poco el terreno.

Para evitar enfermedades, es aconsejable crear cada año un arriate nuevo y dividir los ejemplares, quitar las partes más viejas y cultivar las plantitas recién formadas.

Para obtener una rica cosecha es imprescindible abonar bien.

En el otoño se puede aplicar abono orgánico como estiércol de caballo puro granulado Asocoa.

Los fresales en arriates se suelen plantar en filas, con una distancia intermedia de aproximadamente 25 centímetros. La mejor época para crear un arriate nuevo es el mes de agosto. En la plantación es muy importante que el corazón de la planta (la parte leñosa más gruesa, justo debajo del punto donde brotan los tallos), se encuentre por encima del suelo.

Durante los meses invernales con riesgo de heladas, hay que cubrir las plantas con paja, por ejemplo. En la primavera se debe quitar las hojas viejas que se han vuelto marrones. Tan pronto como empiecen a florecer, hay que regar con regularidad.

Durante la floración es recomendable abonar adicionalmente con un abono potásico diluido en agua. Cuando los frutos empiecen a madurar, es buena idea echar una capita de paja alrededor que mantenga limpias las fresas.

Cultivo de fresas en macetas

El fresal también se deja cultivar muy bien en macetas o jardineras. Las recomendaciones antes mencionadas también son válidas para este modo de crecimiento. Puede elegir el fresal común, pero, sobre todo, en la terraza y el balcón se recomiendan los fresales colgantes. Debemos tener en cuenta los siguientes puntos:

• Procurar que haya buenos agujeros de drenaje.
• Usar tierra de maceta de calidad. Existe incluso tierra especial para fresales.
• Regar diariamente, sobre todo en la época de floración. Con un tiempo caluroso, las macetas pueden secarse en un solo día.
• Colocar los tiestos y jardineras en un lugar soleado y no expuesto al viento.
• Durante los meses invernales sí que se tendrá que meter dentro de casa las jardineras.

Época de cosecha de la fresa

Dependiendo de la variedad, se puede cosechar la fruta desde finales de junio y hasta bien entrado agosto. Especialmente en el caso de las variedades de larga fructificación, la cosecha está garantizada.

Recolectar con cuidado las que ya están maduras, es decir, sólo las que estén totalmente rojas. Coger siempre las fresas incluyendo los pétalos. Esto evita enfermedades en la planta y conserva la fruta durante más tiempo, si es que esto es posible.

La entrada Cómo cultivar fresas se publicó primero en ASOCOA.

Datos técnicos

Nombre científico: Corylus avellana
Familia: Betulaceae
Origen: Europa y Asia
Nombres comunes: Ablano, Nochizo.

Descripción

El avellano es un pequeño árbol que apenas sobrepasa los 8 metros de altura, generalmente con porte arbustivo de 3 a 5 metros. Corteza pardo-grisácea, lisa o algo resquebrajada en la parte inferior, agrietándose con los años.

Sus hojas son redondeadas, ligeramente dentadas y con el margen doblemente aserrado.

Florece en invierno. Las flores masculinas son amentos que aparecen antes que las hojas se caigan en otoño. Las femeninas son más pequeñas, ovoides, de color marrón, semejando yemas foliares.

Los frutos se llaman avellanas y están envueltas por dos brácteas verdosas que apenas sobrepasan al fruto. Estas son de 1,5 a 2 cm. de diámetro y están dispuestas en grupos de 1 a 5 unidades.

Se multiplica por semillas: la avellana.

Cuidados

El avellano tolera el frío y casi todo tipos de suelos a condición de que no sean alcalinos. Le favorecen los suelos rico y frescos y se desarrolla bien en suelos pesados.

Soporta el sol intenso, aunque resiste bien algo de sombra. Requiere cierta humedad en el suelo, siendo sensible a la sequía.

Es recomendable abonar a finales del invierno con Supramix de Asocoa.

Se reproduce generalmente por semillas, aunque algunas variedades se multiplican por estaquilla o injerto. Con fines ornamentales se utilizan cultivares tales como Atropurpurea’, ‘Aurea’ o ‘Laciniata’.

Plagas y enfermedades

Las enfermedades más frecuentes son la Antracnosis que para su control se recomienda aplicar Fungicida Cobre de Asocoa al final de la primavera, y la Botrytis y el oidio, que se controlan con aplicaciones de Fungicida Azufre de Asocoa justo después de aparecidas las primeras hojas.

La plagas más populares son los pulgones que afectan al avellano sobre todo en primavera y controlaremos con aplicaciones de Antipulgones de Asocoa. Y el Otiorrinco (Othiorrynchus cribicollis), un gorgojo que provoca una serie de mordeduras en las hojas, pero realmente lo que es peligroso son sus larvas en el suelo por lo que se recomienda aplicar al pie de la planta cada dos meses Abono Insecticida Suelos de Asocoa.

Datos de interés

Las avellanas peladas y tostadas se consumen preferentemente como postre en todo el litoral mediterráneo. Son parte integrante del famoso “Postre de Músic” que es habitual servirlo como postre después de las comidas. Lo integran: avellanas tostadas, almendras tostadas, pasas, piñones e higos secos, sin olvidar como colofón el clásico vasito de vino dulce moscatel.

También se consumen para hacer las famosas picadas que dan sabor a muchísimos de los guisos que se elaboran en estas tierras y se componen de avellanas, almendras, pan tostado, ajo y un chorrito de aceite, luego se diluye en la salsa que hemos preparado. No debemos olvidar tampoco la famosísima salsa romesco que sirve para acompañar multitud de platos de pescado y ensaladas. También es un ingrediente famoso para la salsa de los no menos famosos calçots.

Información nutricional por 100 g:

• 13 gr. de proteínas.
• 65 gr. de grasas.
• 5 gr. de hidratos de carbono.
• 10 gr. de fibra.
• Calorías: 650.
• Vitaminas A, E (25 mg.) y Ácido Fólico.
• Minerales: Calcio (140 mg.) y Magnesio.

La entrada Avellano se publicó primero en ASOCOA.

Datos técnicos

Nombre científico: Diospyros kaki
Familia: Ebenaceae
Origen: China y Japón.
Nombres comunes: Palosanto, Kaki, Lodoñero, Caquilero.

Descripción

El caqui es el nombre genérico de varios árboles cultivados por sus frutos llamados caquis. Etimológicamente procede del japonés kaki y de ahí que también sea este con uno de los nombres más populares por el que se le conoce.

Es un árbol que puede alcanzar los seis metros de altura, de madera pardo verdosa apreciada en ebanistería. Tiene un bonito follaje verde que en otoño se convierte en rojo. Estas hojas son caducas y suavemente pecioladas. Con los primeros fríos, las hojas caen al suelo, dejando al descubierto todos los frutos rojos, de efecto muy espectacular y decorativo.

Es un árbol que puede comportarse de diferentes formas en su reproducción: con flores dioicas (flores masculinas y femeninas en distinto pie), monoicas (flores masculinas y femeninas en el mismo pie) y hermafroditas (flores completas). Las femeninas son bastante grandes, presentando pétalos verdosos en formas solitarias y péndulas.

Cuando está maduro el kaki es de un rojo brillante como el tomate y su sabor es muy dulce. Te recomendamos que, ahora que es la época, incluyas en tu menú un par de caquis, seguro que si no los has probado quedarás sorprendido del sabor y dulzor de esta fruta.

Sus frutos son gruesos, de sabor dulce en la madurez y astringente cuando no está maduro. Su pulpa es consistente de color naranja rojizo. A la hora de su compra, los caquis deben estar enteros, provistos de cáliz y pedúnculo, sanos, limpios, y exentos de olor o sabores extraños.

Cuidados

El caqui es un árbol poco exigente, aunque agradece los terrenos profundos y frescos, arcillosos y no excesivamente compactos.

El patrón suele ser franco, son un sistema radicular vigoroso y su marco de plantación es de 4 a 6 metros en todos los sentidos. Requiere poco riego, evitando el exceso de humedad en el suelo.

Soporta bien el clima en invierno, pudiendo aguantar temperaturas por debajo de los 10 grados centígrados. Es una especie de floración tardía, con lo cual resulta difícil que se vea afectada por las heladas primaverales.

Las fechas de plantación van desde noviembre a principios de marzo. En zonas de inviernos suaves se efectuará lo más pronto posible, mientras que en las zonas donde los inviernos son fríos es preferible hacerlo entre los meses de febrero y marzo.

En cuanto al abonado, podemos aplicar el Abono Complejo Supramix NPK 12-10-18 + 2, aportando de 250 g a 2 Kg por árbol según tamaño. Se aplica en prefloración o post floración.

Si se presentan problemas de hojas amarillas, podemos corregirlo aplicando el producto Reverdeciente.

En la poda de fructificación se regeneran las matas suprimiéndolas cada 3 ó 4 años sustituyéndolas por hijuelos vigorosos emitidos por la propia cepa. Para las heridas de poda emplear el Mástic arbóreo Lila Balsam.

Plagas y enfermedades

Las plagas más comunes son los pulgones que combatiremos con Insecticida Total o Insecticida Concentrado, y la mosca de la fruta que lo haremos con Insecticida Total.

También se pueden presentar barrenadores o taladros. Se trata de mariposas que en sus estados juveniles son orugas que excavan galerías en la madera, debilitando el árbol o produciendo la pérdida de ramas. Son orugas de gran tamaño que pueden alcanzar los 10 cm. en algún caso. Los controlaremos con Insecticida Polivalente.

Se pueden presentar enfermedades de podredumbre de cuello y raíz que combatiremos con Fungicida Cobre BIO, mientras que a los hongos varios aéreos con el producto Fungicida Total.

Datos de interés

El kaki es muy bueno para la salud de las personas. Contiene caroteno y criptoxantina, vitamina A y C, son ricos en potasio, azúcares y glucosa. Por su actividad antioxidante tiene efectos beneficiosos que disminuyen el riesgo de determinadas enfermedades como la diarrea y la colitis. Se puede consumir como fruta fresca, mermelada, sorbete, flanes, tartas y bebidas o de la forma que más apetezca.

El Sharoni, el Pan de Dioses.- El sharoni, variedad de kaki oriundo de Extremo Oriente (China y Japón), al que se conoce desde la antigüedad como el pan de los dioses, es una fruta en expansión, que empieza a ponerse de moda en la alta cocina, dadas sus cualidades gastronómicas: evidentemente dulce, delicada, de pulpa consistente y no áspera, se pela con facilidad, pudiéndose consumir también entera, ya que no tiene huesos ni semillas.

Cuando alcanza un punto acentuado de maduración, se convierte en manifiestamente tierno, hasta el punto de consumirse con cucharilla, como la más conocida chirimoya. Los Sharonis se producen actualmente en Huelva, en lugares próximos a los campos de fresas y cultivos de cítricos

La entrada caqui se publicó primero en ASOCOA.

Su cultivo a nivel profesional no está muy extendido, salvo en Andalucía y Comunidad Valenciana. En el resto del territorio, abundan los ejemplares diseminados.

Datos técnicos

Nombre científico: Cydonia oblonga.
Familia: Rosáceas.
Origen: Europa Meridional y Asia Menor.
Nombres comunes: Membrillo, Condonyer.

Descripción

El membrillero es un árbol de porte no muy alto, aunque en algunos casos puede alcanzar alturas de hasta 6 metros. Sus raíces son superficiales y muy extendidas.

Su tronco es nudoso, retorcido y muy ramificado. Las hojas son grandes y ovaladas.

Florece en primavera, después de brotar la hoja, entre los meses de abril y mayo. Las flores son de color blanco rosado, están aisladas y son de un tamaño considerable.

Su fruto es un pomo piriforme, de color amarillo dorado, muy aromático, de más de 7 centímetros de largo y en algunas variedades de más de trescientos gramos. Su pulpa es amarillenta y áspera, conteniendo numerosas semillas.

Cuidados

El membrillero es un árbol resistente a las heladas, aunque las tardías pueden afectar a la floración.

Su emplazamiento debe de ser luminoso, prefiere el sol directo, si bien soporta algo de sombra.

Prefiere suelos profundos, y limosos. Resiste la caliza en el suelo. Prospera bien en terrenos medianos, algo calizos y frescos. Para su plantación, aconsejamos mezclar el sustrato vegetal de Asocoa con la tierra del jardín.

Su plantación se efectuará durante el invierno antes de que el árbol inicie su actividad. Si está en contenedor, puede plantarse en cualquier época del año, siempre y cuando no esté con frutos ya que puede tirarlos tras un nuevo trasplante.

Le gusta que se mantenga el suelo ligeramente húmedo aunque resiste cierta sequía, pero no soporta los encharcamientos. Dentro de este contexto, serán algo más abundantes durante la floración y fructificación. Durante el periodo de inactividad del árbol, los reduciremos al máximo.

Abonaremos durante primavera con Abono Complejo Supramix. También en primavera y en los trasplantes, aportando a la tierra humus de lombriz Vermicompost.

Algunas de las variedades de membrillero son:

• Wranja.- Con un periodo de maduración a finales de septiembre.
• De Anger.- Maduración a finales de septiembre y principios de octubre.
• Pineaple.- Maduración a finales de septiembre y principios de octubre.
• Dulce de Persia.- Maduración a mediados de octubre.
• De Portugal.- Maduración a finales de octubre y principios de noviembre.

Consejos sobre el abonado mineral y orgánico en membrillero:

• Vermicompost, Humus de lombriz.- Unos 4 litros por metro cuadrado antes de la caída de la hoja, después de la recolección, o cuando empiecen a brotar.
• Supramix.- De 500 gramos a 5 kilos por árbol según tamaño y producción. Aplicar en prefloración y post floración en dos veces.
• Mess-Ferro.- De 30 a 100 gramos por árbol según tamaño. Aplicar alrededor de la base del cuello sobre el área de las raíces en dos veces: prefloración y a mitad de cosecha.
• Abono Líquido Universal Mess-Verd.- Unos 100 centímetros cúbicos por cada 100 litros de agua. Se aplica en pulverización disuelto en agua cada 21 días hasta cosecha. Es un complemento nutritivo para el árbol y la fruta, compatible con otros tratamientos y es de acción inmediata.

Es una planta que se multiplica por esqueje o por injerto sobre variedades rústicas.

Durante la poda de formación hay que limpiarlo bien de los brotes, dejando sólo el terminal para que pueda crecer con vigor.

Plagas y enfermedades

• Piojo de San José: Aplicar Anticochinillas de Asocoa.
• Pulgones: Utilizar Anti-pulgón Bío de Asocoa.
• Araña roja: Utilizar Acaricida de Asocoa.
• Monilia: Produce la podredumbre de frutos y marchitamiento de brotes jóvenes. Utilizar Fungicida Total de Asocoa.
• Oidio: Es un polvillo blanquecino sobre hojas y flores, produciendo el decaimiento de la planta. Aplicar Fungicida Azufre Bío de Asocoa.

Datos de interés

El membrillo es un fruto algo áspero para comerlo en crudo por lo que es mucho más popular tomarlo como dulce de membrillo o condonyat que es como se le conoce en Cataluña.

Os proponemos la receta del condonyat. Para preparar el condonyat o dulce de membrillo necesitaremos:

• Una cazuela grande preferiblemente de acero inoxidable
• Azúcar integral, la mitad que el peso de los membrillos que vayamos a utilizar.
• Membrillos maduros.
• Una cuchara de palo y paciencia.

La cocción dura unas cuatro horas. Cogemos los membrillos, los pelamos, le sacamos el corazón y los cortamos a trozos pequeñitos. En la cazuela ponemos un dedo de agua y echamos el membrillo dentro. Lo dejamos hervir lentamente hasta que queden completamente deshechos.

A esta masa, cuando espese mucho, se le añade el azúcar, medio kilo por kilo de membrillo, y se mueve constantemente sin dejar de hacerlo para que no se pegue. Hay que tener cuidado porque esta masa al hervir puede salpicar.

Al finalizar se saca la masa y se mete en tarrinas. No hay que dejar enfriarla en la cazuela porque si se endurece luego nos costará sacarlo.

El membrillo se mantiene en estas tarrinas durante mucho tiempo sin necesidad de conservantes ni colorantes. La forma ideal de comerlo es como postre acompañado de queso fresco.

La entrada Membrillero se publicó primero en ASOCOA.

Su fruto ya no falta en nuestra gastronomía típica como los gazpachos y salmorejos andaluces o el pan con tomate catalán. Tiene carotenos que vienen bien a nuestra piel, contiene gran cantidad de vitamina D, esencial para el crecimiento de los más pequeños, y se considera fruto antioxidante por su cantidad de vitamina C, conocida por reforzar nuestras defensas.

Datos técnicos

Nombre científico: Lycopersicum lycopersicum
Familia: Solanáceas
Origen: Proviene de América del Sur, y fue importado a España durante las colonizaciones del siglo XV en el nuevo continente.
Nombres comunes: tomate, tomatera o jitomate.

Descripción

El tomate es una planta anual de tallo y hojas con pequeños pelos y glándulas que emanan un olor característico. Su sistema radicular posee una raíz principal corta y débil con numerosas raíces secundarias y más potentes. Del tallo principal se van desarrollando sus hojas, los tallos secundarios y las inflorescencias.

Sus hojas son alternas, compuestas con foliolos peciolados y con borde dentado, recubiertas de vellosidad.

Sus flores constan de cinco o más sépalos y de igual número de pétalos de color amarillo, agrupadas en inflorescencias generalmente en número de 3 a 10 según variedades.

El fruto del tomate es una baya que puede alcanzar un peso que oscila entre unos pocos miligramos y más de 600 gramos según tipos y variedades.

Cuidados

Se suele cultivar tutorado o como trepadora en celosías y espalderas.

Requiere climas cálidos sin heladas o fuera de la época fría y para fructificar, más de 12 horas de sol.

También necesita suelos sueltos y con contenido en potasa y calcio. Evitar su encharcamiento y conviene dejar secar su superficie durante el mayor tiempo posible. Agradece el humus y en tal caso usar el Humus de Lombriz Vermicompost.

Es necesario tutorar la planta, bien sea con una caña o algo similar, atándola convenientemente aunque también podemos optar por dejarla suelta que cuelgue de la mesa de cultivo, e incluso atándola a la barandilla del balcón.

Para conservar el vigor de la tomatera se eliminan los brotes, dejando sólo una o dos guías las cuales ataremos a un tutor. Cuando la planta eche sus primeras flores, elegiremos los brotes más vigorosos y la podaremos dejando sólo uno o dos brotes en cada tallo. Crecerá mejor y la cosecha será más temprana.

Para realizar un plantel de tomatera serán necesarios unos 60 días desde la siembra hasta que el plantel se pueda trasplantar. Para sembrar tomate desde semilla -tomate Cereza, tomate Corazón de Buey, tomate Marglobe, tomate Muchamiel, tomate Príncipe Burgues, tomate redondo Liso Ace y tomate temprano Marmande- y en semilla ecológica – tomate Marglobe, tomate Muchamiel y tomate Sanmarzano- podemos usar un semillero, una maceta pequeña o pequeña cajonera en un lugar protegido del frío y muy luminoso.

Lo más recomendable será siempre que el tomate disponga del mayor espacio posible, plantándolo en pequeñas macetas individuales, ya que en semillero tienden a alargarse las plantas, echando un tallo demasiado fino, que se romperá durante el transplante definitivo. Si disponemos de una zona protegida, se puede sembrar en cajoneras para que las plántulas echen mayor cantidad de raíces y tallos gruesos.

El marco de plantación puede ser de 40 cm a 70 cm, dependiendo del tamaño de la tomatera.

Evitar periodos de sequia, realizando riegos profundos y algo más frecuentes en verano. Su floración se centra desde final de la primavera hasta principios de otoño.

En época de floración necesita Abono Regenerador Tomates y Hortalizas Ecológico. Abonar durante primavera y verano con Fertilizante Universal Líquido en las hojas.

Plagas y enfermedades

Los pulgones.- insectos de forma redondeada de pequeño tamaño, que adoptan formas distintas con o sin alas y de diversos colores, que van desde el verde hasta el negro. Están provistos de un largo pico que clavan en las plantas para chuparles el jugo. Suelen segregar un fluido azucarado, que atrae a las hormigas. Se encuentran en la cara inferior de las hojas y en los brotes tiernos, secándolos y arrugando las hojas. Para combatirlos se usa el Antipulgón Listo Uso.

La araña roja.- dañinos insectos que atacan muchas plantas, son unos pequeños ácaros, similares a arañitas, con cuatro pares de patas, de color rojo y de 0,5 milímetros. Se asientan sobre todo en el dorso de las hojas. Se suelen dar en lugares muy secos en su ambiente. El síntoma más corriente son puntitos rojos y manchas amarillas y finísimas telarañas en el envés de las hojas que no se ven si no te fijas con mucha atención o usas una lente de aumento. La lucha contra los ácaros es muy complicada y suelen ser un signo de que la planta es poco vigorosa. Se puede emplear el Repelente Ácaros para eliminarlas definitivamente.

La mosca blanca.- nubes de ellas revolotean sin cesar alrededor de las plantas afectadas. Es un insecto de color blanco y pequeño tamaño que pone sus huevos en el envés de las hojas o en las ramas tiernas; las larvas quedan fijas después de elegir el sitio más adecuado alimentándose de la savia que chupan soltando un líquido pegajoso. Combatirlo con el Antimosca Blanca Listo Uso.

Podredumbre apical.- manchas negras en el tomate. En el extremo del fruto aparece una zona circular, de color blanco al principio, evoluciona a un color más oscuro y se hunde. La causa de esta enfermedad suele ser la falta de calcio. Una manera sencilla de aportar calcio a la planta puede ser añadiendo una cucharadita de leche en polvo al sustrato de cultivo. No obstante es conveniente aplicar el Fungicida Total, Fortificante Hongos Ecofung Listo Uso y Repelente Hongos Ecológico.

Es importante prevenir esta enfermedad cuando los tomates empiezan a salir después de la floración aplicando la cucharadita de leche en el suelo, para así evitar que se produzca la podredumbre.

Agrietado del tomate.- consiste en la formación de grietas radiales o circulares en el fruto. Estas grietas pueden convertirse en vías a través de las cuales los hongos o las bacterias pudren el tomate. Emplear el Fungicida Total, Fortificante Hongos Ecofung Listo Uso, Repelente Hongos Ecológico. Pueden estar provocados por un riego irregular, temperaturas muy altas o humedad relativa muy baja. Al igual que en el caso de la necrosis apical, algunas variedades son más sensibles que otras a este problema.

Oidio.- hongo microscópico que ataca a muchas plantas, recubriendo los brotes tiernos, las hojas, las flores, los tallos de una cenicilla o polvillo blancuzco harinoso, similar al moho del pan; debajo de este polvillo aparecen unas manchas pardas características. Si la enfermedad progresa las hojas presentan un aspecto amarillo y se secan. Es típica de épocas con temperaturas suaves y humedad ambiental elevada (primavera y otoño). La primera medida para combatir la enfermedad es eliminar las hojas infectadas y mejorar la aireación del huerto podando o eliminando algunas plantas.

Los tratamientos tienen que ser preventivos porque una vez apoderado el oidio ya no hay nada que hacer. Tratar con Fungicida Azufre, Fortificante Hongos Ecofung Listo Uso y Repelente Hongos Ecológico.

Datos de interés

• La fertilización en los huertos caseros se basa en el estercolado previo a la plantación. Usa nuestro Estiércol de Caballo Puro.
• Si tiene callos en los dedos de los pies o manos, tome en cuenta este práctico y útil consejo que la naturaleza nos brinda: Pele la cáscara de un tomate rojo, sólo la cáscara y póngasela en la parte donde tiene el callo todas las noches hasta que desaparezca. Así evitará que le vuelva a salir.
• Todos los tomates, tienen un alto contenido en licopenos, sustancias naturales presentes en mayor concentración en la piel. Tienen propiedades antioxidantes, además de prevenir el cáncer de próstata y de ayudar a reducir el colesterol “malo”, las lipoproteínas de baja densidad LDL. Y de aquí un consejo, no pelar los tomates y, siempre que sea posible, usarlos con su piel en guisos y salsas. Seleccionar los tomates para ensalada que se comen con la piel para aprovechar al máximo los licopenos que contienen.

La entrada Tomate se publicó primero en ASOCOA.