El cerezo ha sido siempre un árbol muy importante en la cultura japonesa. Antiguamente se consideraba un árbol sagrado donde habitaban sus dioses.

Datos técnicos

Nombre científico: Cerasus Avium / Prunus Avium
Familia: Rosaceae
Origen: Asia menor.

Descripción

Tronco recto, de unos 12 a 15 metros de altura. Corteza lisa. Hojas de forma oval apuntada. Porte mediano 6-8 metros, con la copa con ramas abiertas. Flores aisladas, o agrupadas de dos en dos o también en ramilletes de 6 a 8, de color blanco o rosado que se desarrollan al mismo tiempo que las hojas. Madera apreciada en ebanistería.

Entre sus variedades destacan: Garrafal Moreau, Garrafal Burlat, Garrafal Starking, Bing – Sumit, Napoleón, Van – Sumbust, Hedelfingen.

Variedades, características y maduración de las cerezas:

Variedad	Color	Sabor	Mayo	Junio	Julio
Bing	Bermellón	dulce		10 al 30
Burlat	Bermellón	dulce	10 al 31
Gamet	Bermellón	dulce		1 al 20
Guindo	Bermellón	semi dulce			10 al 31
Hedelfingen	Rojo	semi dulce		Empieza el 10	Termina el 20
Lapin	Bermellón	dulce		10 al 30
Napoleón	Bermellón	dulce		10 al 30
Picota	Rojo	dulce			1 al 20
Straking	Bermellón	dulce		1 al 20
Summit	Bermellón	dulce		10 al 30
Sunburst	Bermellón	dulce		1 al 20
Van	Bermellón	dulce		10 al 30

Cuidados

Se adapta a diversos terrenos, incluso los cascajosos, secos y calizos. Va muy bien en terrenos ligeros y profundos. No se da bien en los suelos más pesados ni tolera el agua encharcada en el subsuelo.

Se recomienda regar durante el período de actividad del árbol, aunque no precisa gran cantidad de agua.No realizar riegos excesivos a partir del inicio de la maduración, si no produce el agrietamiento de los frutos.

Resiste bien los fríos invernales.Es una especie muy rústica de gran adaptabilidad a todos los climas.

La plantación se realizará durante el invierno.

Patrones y marco de plantación:

PATRÓN	CARACTERÍSTICAS	MARCO DE PLANTACIÓN
PRUNUS AVIUM	Buena compatibilidad. Árboles de gran desarrollo. Suelos poco calizos y no demasiado húmedos. Prefiere suelos franco-arenosos.	De 5 a 8 m. en todos los sentidos.
COLT	Portainjerto enanizante, para huertas con fácil riego.	De 4 a 6 m. en todos los sentidos.
PRUNUS MAHALEB O SANTA LUCIA – S.L. 64	Producen árboles de desarrollo moderado. Se adaptan bien a suelos calizos y secos. Toleran mal los suelos húmedos.	De 5 a 7 m. en todos los sentidos.
PRUNUS CERASUS O GUINDO	Tamaño entre medio y pequeño. Se adaptan bien a suelos poco profundos. Relativamente tolerantes a terrenos húmedos y a algunas enfermedades del cuello del árbol. No tiene muy buena compatibilidad con alguna variedad de cereza.	De 4 a 7 m. en todos los sentidos.

 

La época de floración:
La floración se produce en primavera, desde finales del mes de marzo, sus frutos maduran desde el mes de mayo hasta julio.

 

PRODUCTO	DOSIS	ÉPOCA DE APLICACIÓN				OBSERVACIONES
		PRIM.	VER.	OTOÑO	INV.
Abono Huerta y Jardín	250 g a 2 kg por árbol según tamaño mejor en 2 veces.	____		_____	_____	Se aplica en prefloración o postfloración
Reverdeciente	50 g a 100 g por árbol según tamaño.	____	_____			Preventivo para clorosis y podredumbres de cuello y raíz
Fertilizante líquido BIO-HUMUS	10 a 50 cc por 10 l de agua (3-4 veces).	____	_____	____		Complemento nutritivo para el árbol y la fruta Se aplica en pulverización. Compatible con otros tratamientos. Acción inmediata

Plagas y enfermedades

Pulgones: Son pequeños insectos de forma redondeada, de muy pequeña longitud y que adoptan colores que van desde el verde hasta el negro. Hay pulgones con o sin alas. Estos insectos están provistos de un largo pico que clavan en las plantas para chuparles el jugo. Suelen segregar un líquido azucarado, que atrae a las hormigas. Se encuentran en la cara inferior de las hojas y en los brotes tiernos, secando los brotes y arrugando las hojas.
Tratamientos recomendados: Insecticida Total ASOCOA.

Araña Roja: Son unas arañitas –ácaros – de color rojo minúsculas que se asientan sobre todo en el dorso de las hojas. El síntoma más corriente son puntitos rojos, manchas amarillas y finísimas telarañas en el envés de las hojas que no se ven si no te fijas con mucha atención. Cuando hay muchas arañas, las distintas manchas ase unen entre sí y llegan a afectar a toda la hoja, que acaba doblándose, secándose y cayendo.

Orugas barrenadoras: Se trata de mariposas que en sus estados juveniles son orugas que excavan galerías en la madera, debilitando el árbol o produciendo la pérdida de ramas. Son de gran tamaño pudiendo alcanzar los 10 cm. en algún caso.
Se deben combatir en cuando se observe su presencia que se puede detectar fácilmente observando si hay serrín fresco en la base del tronco del árbol. Serrín que se origina cuando excava las galerías en la madera.
Tratamiento: Insecticida Antiplagas Geranios ASOCOA.

Pájaros: Atacan sin piedad los frutos maduros cuando empiezan a estar rojos.
Tratamiento: Envolver el árbol con la Tela Protectora Salvafrutos o emplear tiras centelleantes o aparatos detonadores.

Oidio: es una enfermedad producida por un hongo microscópico que ataca a muchas plantas, recubriendo los brotes tiernos, las hojas, las flores, los tallos y los frutos de una cenicilla o polvillo blancuzco harinoso, similar al moho del pan debajo de este polvillo aparecen unas manchas pardas características.
Tratamiento: Anti-hongos ASOCOA.

Cribado: Esta enfermedad producida por un hongo, se conoce también con el nombre de “perdigonada”. Este hongo resiste al frío y puede desarrollarse a –6 ºC, es decir, que su desarrollo es posible en pleno invierno, si la humedad es la adecuada. Sobre las hojas las esporas pueden caer en el pedúnculo y provocar su desecamiento y, por consiguiente, la caída de la hoja, o bien sobre el limbo, en cuyo caso forman una mancha violácea y después un agujero, de donde le viene el nombre de cribado o perdigonada.
Tratamiento:  Anti-hongos ASOCOA u Oxicloruro de Cobre ASOCOA.

Monilia: Es un hongo que ataca a los Almendros, damascos, duraznos y cerezos, causando tizón de la flor, las ramillas y pudrición en frutos ( frutos momificados).
Tratamiento: Anti-hongos ASOCOA u Oxicloruro de Cobre ASOCOA.

Gomosis: Puede ser debida a varios factores, hongos y bacterias, fuertes sequías, humedades excesivas, heladas y una poda a destiempo o sea fuera de su época, heridas …
Hay, no obstante, un factor común: produce, en el árbol afectado, una pérdida de energía, que se traduce en malos rendimientos y malformación del vegetal, llegando a producir la muerte del árbol.

Tratamiento: Sacar la goma rascando con un objeto duro hasta llegar a la madera sana procurando no herir el resto del árbol.
Aplicar Lila Balsam ASOCOA directamente encima de las heridas para cicatrizarlas.
Realizar un tratamiento general en 2 ó 3 veces con Oxicloruro de Cobre ASOCOA.
Una vez solucionado el problema, éste puede mantenerse, en el futuro. Para prevenirlo hacer el mismo tratamiento una vez por semestre si es necesario.

Calendario de tratamientos para el cerezo:

Epoca	Plagas y Enfermedades	Productos y dosis	Observaciones
Reposo invernal hasta el mes de febrero aproximadamente	Lepra Bacterias Cribado Araña roja Pulgones Piojo San José	Oxicloruro de Cobre 60 g / 10 l	Tratamientos de invierno. Muy importante realizarlos para evitar problemas posteriores. Sólo en reposo invernal antes de brotación.
Floración	Monilia Oidio	Oxicloruro de Cobre 6-10 g/ 10 lAnti-hongos	Tratamiento en floración / caída de pétalos Tratamiento preventivo
Plena vegetación. Repetir los tratamientos cada 21 días aproximadamente según intensidad de las plagas.	Grafolita. Mosca de la fruta Trips Falena invernal Pulgones Mosca de las cerezas Piojo de San José Araña roja y ácaros Gusano Cabezudo	Insecticida Total 5 cc / 10	No efectuar este tratamiento en el momento de la floración. Cuando se observa la primera araña. Ataca la base y raíces. Se aplica al suelo.
Caída de las hojas	Bacterias Cribado Lepra Monilia Antracnosis	Oxicloruro de Cobre 60 g / 10	Tratamiento preventivo antihongos
Otoño / Invierno	Poda	Lila Balsam	Para heridas. Favorece la cicatrización con acción fungicida y desinfectante

Poda: Sistema de formación vaso en pisos de poca altura. La poda de fructificación es de simple limpia. Debe realizarse en otoño antes de la caída de la hoja. La poda es normalmente ligera en los árboles, se limita a aclareos y despuntes. En los árboles jóvenes se tiende a formarlos mediante la supresión de algunas ramas, poda y el despunte para obligarlos a ramificar.

Valor culinario

La flor del cerezo también nos puede sorprender como remedio porque en infusión es intensamente diurética y ayuda a eliminar el ácido úrico. También es eficaz contra la artritis y la gota.

Por tanto, de los cerezos no se ha de coger sólo la cereza, sino también la flor, que es buena para la salud.

Propiedades alimenticias de las cerezas por 100 g:

Agua	85 %	Potasio	0,243 %
Celulosa	1	Sodio	0,001
Hidratos de carbono	12	Calcio	0,020
Proteínas	1	Magnesio	0,014
Grasas	0.5	Hierro	0,001
		Fósforo	0,029
Vitamina A	1000 U.l.	Azufre	0,025
Vitamina C	7,- mg	Cloro	,077
Vitamina B1	0,05 mg	Manganeso	0,003
Vitamina B2	0,06 mg	Yodo	0,000002
Vitamina PP	0,14 mg	Cobre	0,13
		Cinc	0,15